2020 여름특집 다음 점검할 가게는? 위생관리 WORST에이 어이제 BEST집 만나 봅시다! 일단 안심 일단 BEST 3 가게들은 바로... 10점에서 95점 성장 1등 정릉 지짐이 집
3 가게 중 시간 관계상 여수는 아니죠? 오늘의 주인공! 정릉동 지짐이 집 BEST
백종원 골목식당 최초 자매 출연! 정숙의 42세 언니 주방 담당
정은정 40세 동생 서빙&조리보조 언니랑 있는 게 마냥 좋아요
전 마냥 싫어요 주부 9단 언니와 해맑은 동생의 톡톡 튀는 불협화음
프로의 리액션 김성주 하지만 즐거운 뒤엔;; 메뉴가 많았죠! 첫 만남 당시 메뉴가 무려 32가지
첫 설루션 : 모둠전에 집중을! 다음 방문 모둠전이 사라졌다? 모둠전의 소중함을 충분히 느낀 후 결국 단일 메뉴 모둠전에 집중하기로!
1차 2차로 나눠 더 푸짐하게! 고추전 2개 새송 이전 5 두부전 2 동그랑땡 5
깻잎전 5 호박전 5 동태전 5 약속대로 모둠전만 하고 있는지도 궁금한데...
그러고 보니 그때... 우리 감독님도 갑니까? 저 감독님? 동그랑땡 사건의 주인공?
남겨둔 동그랑땡 감독님에게 맛이 어떠셨나요 그대여...
합리적 의심 오늘 가르마가 바뀌신 것 같은데? 7개월 만의 재회 가르마 곱게 가르고 왔어요. 공교롭게도 얼레리 꼴레리 전문 성주 원샷 담당 뭔가를 알고 있는 형? 단호한 도리도리 골목 TMI 참고로 아무 일도 없었습니다.
작년 11월 마지막 촬영 약 7개월 만에 찾아와 쓴ㄴ데19년 12월~20년 4월 5개월간 점검한 결과
정릉동 지짐이 집 96점 촬영 후 5개월 만에 무려 85점 상승
A등급 드라마틱한 변화 흐뭇 10점에서 96점 상승
대체 뭘 어떻게 했길래!
7건 중 대표 지적사항 이제부터는 주 감정 요인 심각한 사항들;;
지금부터 과태료+영업정지 법규위반 항목 2019년 12월 과태료 적용 항목 4건 벌금 110만 원 바로잡지 않았으면
미준수 사항 조리장 내부 싱크대 상단 칼 보관 관리 필요 이물질 혼입 발생 구획 보관
미준수 사항 보관 건강 진단서 작업원 건장 진단서 유효기간 만료 검진일 2018년 6월 8일 점검일 : 2019년 12월 19일
롱 피자집 촬영 당일 갱신 완료 파란만장 2019년 12월 영업정지 적용 항목도 2건
와 그런 것도 영업정지? 억울한 사태 피 가히 위해 더욱 주의해야 할 점은 바로 판매용 아닌 직원들 개인 음식에도 적용됨
10점이 이해되는 작년 12월 지짐이 집 위생 난국 그럼 96점을 받은 2020년 3월은?
일반 3건 법규 0건 위반사항 총 3건
지적사항 3건 3월은 법규위반 0건
지짐이 집의 뿌듯한 위생 발전에 이어 위생 관련 도 다른 뿌듯한 소식! 이번에 상 탄 거!
19회 식품 안전의 날식품안전유공 대통령 표창 백종원 골목식당 대표로 성주가 수상!
이 표창이 더욱 감사한 이유는... 아무도 제대로 알려주지 않던 위생개념을 알기 위해( 백종원이 받을 수 있는데 김성주가 대표로 받으라고 자신의 업적을 돌린 듯 )
끈질긴 권유와 부탁으로 꾸준히 노력해온 지난 시간을 모두에게 인정받은 뜻깊은 표창 앞으로 더욱 노력하겠습니다!
